Nadat Eddy (samen met Jeremy) al jaren als bedrijfsleider bij De Groene Vlinder werkte, was het moment daar om het eigenaarschap over te nemen. Sinds 2018 valt De Groene Vlinder daarom onder de vleugels van Eddy & Jeremy. Eddy is het vaakste bij brasserie De Groene Vlinder te vinden, want zijn passie ligt bij het exploiteren van een horecazaak!
Ook Jeremy had dus al alle nodige kennis van De Groene Vlinder toen hij het samen met Eddy overnam. Jeremy is dan juist weer het vaakste bij De IJsvlinder te vinden - de ambachtelijke ijssalon die ze twee jaar later erbij namen - om daar alle zaakjes te regelen, maar is op de achtergrond natuurlijk ook zeer betrokken bij brasserie & cafetaria De Groene Vlinder.