Al jaren liepen we met het idee om een eigen speciaal biertje te brouwen. Begin 2019 hebben we de koe bij horens gepakt en het idee omgezet naar een concreet plan. In samenwerking met Stadsbrouwerij 013, is de 'Blonde Vlinder' ontstaan. Een krachtig blond bier met een eigen karakter en de echte kenners zullen er tonen van steenfruit in ontdekken. 

Na een succesvolle eerste speciaalbier, hebben we dit avontuur in 2020 een vervolg gegeven. Een verfrissende opvolger voor de zomermaanden: De Witte Vlinder! Met een alcohol percentage van 5,5% en een milde zomerse smaak van sinaasappel drinkt hij perfect weg onder de Brabantse zon. 

In 2021 is de tweede batch van De Blonde Vlinder gebrouwen, in een nieuw jasje maar minstens net zo lekker. Een heerlijk traditioneel Blond bier met natuurlijk ook een eigen karakter! De Blonde Vlinder #2 heeft een alcohol percentage van 6,5%.

In het najaar van 2021 gingen we nog een stapje verder. In samenwerking met Opener brouwerij (een lokale brouwerij uit Dongen) hebben we twee ontzettend lekkere biertjes ontwikkeld en gebrouwen. De Blonde Vlinder #3 is dan ook geboren en het doet ons deugd om te mogen zeggen: de Blonde Vlinder #3 is met stip de lekkerste in zijn reeks. De Blonde Vlinder #3 is een toegankelijk blond bier met een eigen karakter. Een échte allemansvriend. De Blonde Vlinder #3 drink je het best bij brie en andere jonge en romige kazen, salades, lichte kip en gevogelte en vette vis.

Daarnaast wilden we op zoek gaan naar een eigen identiteit in ons speciaalbier assortiment. We wilden een apart maar toegankelijk bier brouwen dat vooral op ons mooie terras goed voor de dag zou komen. Dat is gelukt! Een weizenbier maar dan nét even anders, vandaar de naam De Eigenwijze Vlinder. Om een bier een weizen te mogen noemen moet er gebrouwen worden volgens bepaalde regels. Dit heet het 'Reinheitsgebot'. Volgens deze regels mag bier alleen bestaan uit water, gerst, hop en gist. Er is dus een verbod op het gebruik van kruiden en vruchten. We stapten tijdens het brouwen net even af van het Reinheitsgebot en gebruiken sinaasappel en koriander als frisse smaakversterkers. Kortom: iets met een Eigenwijs biertje!

We kunnen nog uren doorpraten over deze biertjes maar jullie kunnen alles het beste in de praktijk komen ervaren! We zeggen dus alvast: PROOST!

Wist je dat je onze eigen gebrouwen bieren ook thuis kunt ervaren of misschien zelfs cadeau kunt doen? We hebben een cadeauverpakking van onze bieren zodat je er overal van kunt genieten en eventueel ook nog een ander mee blij kan maken! Bekijk deze pagina voor meer informatie!