Een weizenbier maar net even anders, vandaar de naam Eigenwijze Vlinder. Om een bier een weizen bier te mogen noemen moet er gebrouwen worden volgens bepaalde regels. Dit heet het 'Reinheitsgebot', volgens deze regels mag bier alleen bestaan uit water, gerst, hop en gist. Er is dus een verbod op het gebruik van kruiden en vruchten. Wij stappen net even af v an het Reinheitsgebot en gebruiken sinaasappel en koriander als frisse smaakversterkers. Vandaar de naam Eigenwijze Vlinder.